La más popular y emblemática cadena de panaderías del área de Los Ángeles está de luto por la muerte de Raúl Porto, el cofundador y patriarca de Porto’s Bakery & Café, anunciada este viernes. El hombre nacido en Cuba tenía 92 años.
Tras emigrar de Cuba, Raúl y Rosa Porto abrieron su primer negocio de pan en 1976. Era modesto y se localizaba sobre Sunset Boulevard en el barrio de Echo Park. Pero con el paso de los años el negocio fue creciendo y eventualmente Porto’s se convirtió en una venerada cadena de restaurantes locales, especialmente con la comunidad hispana.
Rosa Porto falleció en 2019 a la edad de 89 años. Ella fue la panadera original del negocio, habiendo aprendido a hornear en Cuba, de donde trajo a Los Ángeles algunas de sus recetas que luego fueron parte del menú de Porto’s.
“Queremos expresar nuestra sincera gratitud por las muestras de cariño y apoyo que hemos recibido luego del fallecimiento de nuestro amado padre, abuelo y bisabuelo, Raúl Porto Sr.“, publicó la familia Porto en un comunicado. “Todas las nobles palabras y recuerdos compartidos han sido de gran confort para nosotros durante estos momentos de pérdida”.
Los humildes orígenes en Los Ángeles de Porto’s Bakery
Según Porto’s Bakery & Café, Rosa Porto empezó a hornear en su cocina para apoyar a su familia después de haber llegado a Estados Unidos.
“Cuando Rosa y su familia arribaron a California, ellos solo tenían la ropa que llevaban puesta, la fuerte ética de trabajo de Raúl, las excepcionales habilidades de Rosa para hornear y el sueño de una mejor vida. Pronto, Rosa comenzó a hornear y vender pasteles a amigos y familiares que habían escuchado de sus fabulosos pasteles en Cuba”, se lee en un comunicado.
La reputación de Porto’s como fina panadería y pastelería cobró forma en su restaurante original de Glendale y especialmente con el de Burbank. Fue ahí cuando la marca se hizo regionalmente prestigiada. Eso dio lugar a la expansión de la cadena.
