Ciudad de Guatemala, 18 septiembre (Diestra).- El Ministerio de Cultura y Deportes (MCD) de Guatemala decidió este lunes declarar como Patrimonio Cultural Intangible de la Nación varias bebidas y comidas tradicionales del país con el propósito de proteger y fomentar esta ancestrales prácticas.
En los acuerdos publicados en el Diario de Centroamérica (oficial), el MCD señala que es deber del Estado proteger, fomentar y divulgar la cultura nacional y preservar y reconocer el derecho de las comunidades a su identidad de acuerdo a sus valores y tradiciones.
De esa cuenta acordó declarar a los saberes, conocimientos y prácticas asociadas a la elaboración de dulces y postres tradicionales de las diversas regiones de Guatemala como Patrimonio Intangible de la Nación por ser una manifestación culinaria ancestral arraigada.
También fueron declarados los atoles y bebidas tradicionales guatemaltecas, los recados tradicionales, la elaboración de los tamales, y la elaboración de la comida tradicional del pueblo Maya.
El MCD instruyó al Departamento de Registro de Bienes Culturales y Coloniales de la Dirección General del Patrimonio Cultural y Natural a realizar la inscripción correspondiente de las diferentes bebidas y comidas tradicionales declaradas como Patrimonio Cultura Intangible de la Nación.
También que se dicten medidas de protección, defensa y la investigación pertinente para la conservación de estas manifestaciones culturales.
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